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其他資訊

 

 

  大家都希望健康長壽。一九七0年代開始,日本人的平均壽命登上世界一流水準,八0到九0年成為世界第一長壽國。主要原因有以下三點:

  • 幼兒死亡率世界最低,嬰兒能有精神地成長。
  • 死於結核與腳氣病的人銳減,年輕一代非常充實。
  • 肥胖或心臟病發作的死亡率降低,老人力量增強。

  從嬰兒到老人都很有元氣,這是醫療發達及衛生改善的結果,同時還加上營養的改善的。先進諸國的健康飲食是「熱量稍低、營養均衡的飲食」,這是一種預防肥胖的飲食。肥胖是老化及疾病的開始,相信大家都瞭解這點。

  攝取熱量稍低的飲食、適度的運動及充足的睡眠,對擁有健康、預防疾病都是必須條件。但是,認為攝取低熱量飲食就是好的,所以只攝取無熱量飲食,放棄所有美食,如果這麼想,減肥就變成痛苦的事,你會毫不設防地撲向減肥飲食法,只攝取單一飲食。

  低熱量飲食,也可以是營養均衡的飲食--簡單地說就是「一半飯一半菜的飲食」--覺得不夠或是容易肚子餓的人,可以添加一些蔬菜,只要口味吃得淡些,就是在減肥了,而且效果很好。

  其次,要改變減肥就是忍耐不吃東西的想法。我長年以「吃得美味健康」為口號,進行營養指導做菜單。根據最近調查,在法國,尤其是巴黎,上班女郎中的「健康美食派」增加了,畢竟是美食國,能讓健康和美食共存。

  日本人可說是味覺非常好的民族,每日的飲食必須是美味又能創造健康的飲食。本書主旨就是為了幫助大家達到這個目的。

 

 

  • 譯者:林碧清
  • 出版社:大展    新功能介紹
  • 出版日期:2000/02/15
  • 語言:繁體中文

 

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▲龜鹿精可入菜,龜鹿麵線就是很好的例子。(圖/記者呂曉雯攝) 記者曹悅華/綜合報導 精神不好的時候,除了雞精還能吃甚麼呢?有二仙美譽的龜鹿,中醫上認為可達精生而氣旺,氣旺而神昌的境界,而龜板和鹿角又有調補陰陽的作用,經由高被萃取後製成龜鹿精,能補充元氣、提振精神,堪稱新一代的保健聖品。 ▲精神不濟時可以補充龜鹿。(圖/達志/示意圖) 龜鹿本身含有豐富動物性膠原蛋白、磷酸鈣、碳酸鈣、胺基酸、硫酸軟骨素等,可以補充人體缺乏的營養素,而龜屬於陰、鹿屬於陽,陰陽調和之下,可以打通任督二脈;療效方面,能促進免疫、補充氣血、預防骨質疏鬆症等,西醫上的骨科亦適用,術後使用能夠促進骨頭癒合。 ▲市售龜鹿多以膠塊或是高被萃取的形式呈現。(圖/記者曹悅華攝) 華陀扶元堂董事長、中藥商業同業公會全國聯合會名譽理事長朱浦霖表示,市面上的龜鹿食品以龜鹿二仙膠和龜鹿精居多,而龜鹿精屬高被萃取的保健食品,歷經清洗、除菌、炮製三步驟以去蕪存菁,提升龜鹿功效,再經真空濃縮後提煉,最後用隔水精煉方式將營養素融合,號稱可以補充元氣、促進代謝、提振精神、營養補給、調整體質、穩固老人支架等。 朱浦霖說明,其服用方式較為簡單,可直接食用,屬即飲/即食凍狀,大多民眾以湯匙挖取後直接食用,亦可用水沖泡或是將之入菜,像是擁有20幾年料理經驗的阿芳(蔡季芳)老師便將龜鹿精與麵線結合,特別適合冬季進補,孩童對於中藥味的接受度也相對會提高。 ★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

▲戴資穎。(圖/資料照/記者季相儒攝) 記者洪偵源/綜合報導 10月24至29日在巴黎舉行的BWF(Badminton World Federation,世界羽球總會)超級系列賽法國公開賽,對戰籤表出爐,我國女單世界排名第一的戴資穎,首戰對手是中國小將陳曉欣,而男單籤表競爭激烈,林丹和李宗偉可能提前在八強就在交手。 戴資穎第一輪對手陳曉欣,兩人過去未有交手紀錄,19歲的陳曉欣是2014年世青少與2015年亞青少女單金牌,今年世錦賽頂替李雪芮參賽,於第三輪止步,此次對戴資穎也被中國媒體形容為硬籤。 女單我國尚有江美慧,第一輪面對瑞士選手賈奎特(Sabrina Jaquet),男單部份台灣一哥周天成名列大會第五種子,首戰對手為韓國的全奕陳,為蘇迪曼盃冠軍班底,今年台北賽打進男單四強。 ▲周天成。(圖/資料照/路透社) 男雙方面,名列大會第七種子的李哲輝、李洋,第一戰對手是跨國組合印尼的塞蒂亞萬(Hendra Setiawan)、以及馬來西亞的陳文宏,盧敬堯、楊博涵要面對印尼阿赫桑(Mohammad Ahsan)、薩普特拉(Rian Agung Saputro)。名列第八種子的陳宏麟、王齊麟首輪面對中國的柴飈、王懿律。 女雙部份,許雅晴、吳玓蓉第一輪出戰八號種子保加利亞組合斯托伊娃姐妹(Gabriela Stoeva、Stefani Stoeva),混雙李洋、許雅晴首戰對手為南韓金載煥、李紹希。 林丹、李宗偉、諶龍如果一路挺進,林丹與李宗偉要在八強碰頭,而諶龍八強可能對手就是現任球王現役球王、來自丹麥的安賽龍,這四人也是潛在的四強對手,就看誰能擊敗對手晉級。 ▲李宗偉與林丹可能八強提前交手。(圖/資料照/達志影像/美聯社) 接收更多精彩賽事,歡迎加入《ETtoday運動雲》粉絲團

▲戴資穎。(圖/資料照/記者季相儒攝) 記者洪偵源/綜合報導 10月24至29日在巴黎舉行的BWF(Badminton World Federation,世界羽球總會)超級系列賽法國公開賽,對戰籤表出爐,我國女單世界排名第一的戴資穎,首戰對手是中國小將陳曉欣,而男單籤表競爭激烈,林丹和李宗偉可能提前在八強就在交手。 戴資穎第一輪對手陳曉欣,兩人過去未有交手紀錄,19歲的陳曉欣是2014年世青少與2015年亞青少女單金牌,今年世錦賽頂替李雪芮參賽,於第三輪止步,此次對戴資穎也被中國媒體形容為硬籤。 女單我國尚有江美慧,第一輪面對瑞士選手賈奎特(Sabrina Jaquet),男單部份台灣一哥周天成名列大會第五種子,首戰對手為韓國的全奕陳,為蘇迪曼盃冠軍班底,今年台北賽打進男單四強。 ▲周天成。(圖/資料照/路透社) 男雙方面,名列大會第七種子的李哲輝、李洋,第一戰對手是跨國組合印尼的塞蒂亞萬(Hendra Setiawan)、以及馬來西亞的陳文宏,盧敬堯、楊博涵要面對印尼阿赫桑(Mohammad Ahsan)、薩普特拉(Rian Agung Saputro)。名列第八種子的陳宏麟、王齊麟首輪面對中國的柴飈、王懿律。 女雙部份,許雅晴、吳玓蓉第一輪出戰八號種子保加利亞組合斯托伊娃姐妹(Gabriela Stoeva、Stefani Stoeva),混雙李洋、許雅晴首戰對手為南韓金載煥、李紹希。 林丹、李宗偉、諶龍如果一路挺進,林丹與李宗偉要在八強碰頭,而諶龍八強可能對手就是現任球王現役球王、來自丹麥的安賽龍,這四人也是潛在的四強對手,就看誰能擊敗對手晉級。 ▲李宗偉與林丹可能八強提前交手。(圖/資料照/達志影像/美聯社) 接收更多精彩賽事,歡迎加入《ETtoday運動雲》粉絲團


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